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トマトのパン粉焼き
トマトのパン粉焼き_a0030914_2252591.jpg1個だけ残っていたトマトがあったので、パン粉焼きに初挑戦。
パン粉、ドライパセリ、アンチョビを混ぜ、オリーブオイルをかけたトマトに詰めて、オーブンで焼いてます。
トマトは中をスプーンでつついて水分を抜くとき、抜き方が甘かったようで、パン粉がしっとりしすぎ。
パン粉もフライパンで炒めて詰める方法もあるようなので、そっちの方がさらに香ばしくできるかも。

味つけはアンチョビの塩気だけでも十分おいしいです。
ちょっとにんにくとか入れてもおいしいかも。
どちらにしても、超カンタンなので、あと1品というときにもいいですね。

やっぱりトマトは生より火を通した方が好きだ♡
by Blue-Parfume | 2005-07-20 22:16 | ◆いえごはん
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(。・_・。)

by Blue-Parfume
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