青山やまとの夕食
すっかり間が空いてしましましたが
9月に宿泊した伊東の青山(せいざん)やまとの夕食です。 食前酒・先付・前菜 ◆杏のカクテル ◆長芋ととんぶり養老寄せ 菊花 山葵 美味出汁 ◆旬の彩りの盛り合わせ 右下の緑の食材わかるでしょうか。 たぶん食べるのは2度目、金針菜でした。 和食にも使うんだ。歯ごたえがシャキッとしてて好きです。 ◆萩真薯 松茸 姫大根 柚子 今年の初松茸、といってもその後一度もいただてません。(悲) ◆伊勢海老玉桶洗い 旬の地魚盛り合わせ。 伊勢海老は甘みがあってさすがにおいしい。 もうひとつのお魚なんだっけなぁ・・・。 ◆鮑の薬膳スープ煮 スープには朝鮮人参とクコの実、きくらげが入ってます。 鮑は強い味つけはではなく、素材その物の味。 これはナイフとフォークでいただきました。 ◆炙り鯖 茗荷 大場 玉葱 中華酢 鯖と野菜が別々に盛られています。 それを自分で一緒に。いい加減な盛りつけf(^^; 実はこれが一番気に入った料理です。 ほんのり温かい鯖は香ばしくて臭みは一切なし。 香味野菜とお酢との相性は抜群でした。 もっと食べたい。 ◆金目鯛のしゃぶしゃぶ これも自分でお鍋に入れたから、後から見るといい加減な入れ方。 ポン酢でいただきました。 ◆むかごご飯 赤出汁 香の物 塩味のきいたご飯。 たくさん食べたいけど、おなかいっぱい。 ちなみにごはんはおひつで出てきました。 ここでお茶が出てきました。 写真ではわかりづらいのですが、茶卓に厚みがあってころんとしてます。 ◆クラウンメロン 他季節の果物 まだ青いもみじの葉の下に巨峰があります。 メロンは甘くみすみずしておいしかった。 エステのプランで宿泊をしていたので 食事は"創健美膳"(現在は爽美薬膳と名称が変わっています) 医食同源をコンセプトにつくられたメニューだそうです。 通常の会席料理より量は控えめらしいのですが 鮑のあたりでおなかいっぱいになってました。 間食もしてないのになんでだ・・・。 それでも残さずいただきましたが。(おひつに入ってたごはん以外) ヘルシーでも食べ過ぎました。 食事が終わったとき、お部屋担当の仲居さんから 「21時までロビーでアイスクリームのサービスをしております。よろしければどうぞ。」 言われました。 えー、、、あんなに食べておなかいっぱいなのにー。 次の瞬間、ロビーに向かおうとしてましたが(笑) 別腹、別腹。 この日はこのロビーで何かとサービスのものいただいてます。 チェックイン時のゆず水。 エステ後の冷たい緑茶。 そして、食後のアイスクリーム。 かなり冷えててちょっと硬かったけど、なつかしい味のアイスクリームでした。 食べすぎな1日だった。
by Blue-Parfume
| 2006-10-14 18:36
| ┗伊豆
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